Smarriga muffins!

6 december, 2016

-

Jag har lite svårt att greppa att vi redan är inne i december månad. Det här året har gått så otroligt fort. Jag menar, om två månader är vår son ett år. ETT ÅR! Det har varit en omtumlande resa som bara blir roligare och roligare för var dag som går. Det händer ju så himla mycket nu. Vår lille kille kryper inte än, han ålar sig blixtsnabbt fram istället. Och han är verkligen överallt… Det är nästan så att man fasar inför den dagen då han kommer börja gå, haha. Nu häromdagen så satt han i sin säng, och helt plötsligt greppar han tag om sängräcket och reser sig upp. Överlycklig och samtidigt lite chockad över det han precis åstadkommit 🙂 Det är så grymt kul att få se alla små steg och följa hans utveckling. Häftigt hur mycket som kan hända på bara ett par månader!
Nu har jag varit i farten i köket igen, och måste ju tipsa er om ett muffinsrecept som jag testade för nån dag sen. Min favoritsmak i Aktivt Liv-serien är äpple, så den har jag använt i receptet nedan.
muffins
Resultatet blev en plåt muffins med en lite mer kompakt konsistens, inte lika ”sockerkakiga” och fluffiga som muffins annars kan vara. Kanongoda!
Muffins med äppelkvarg
Ugn: 225 grader
(Blir ca 12 st  normalstora muffins)
2 ägg
1/2-1 dl socker (större mängden socker om du vill ha sötare muffins)
2 burkar äppelkvarg
50 g smör (smält)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 äpple
1 msk kanel
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i kvarg och smält smör.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål, häll sedan ner i smeten. Blanda ordentligt.
Fördela ut smeten i muffinsformar, ca 12 st.
Skär äpplena i tunna skivor och stick ner i smeten.
Avsluta med att strö över kanel.
Baka i ugnen ca 15 min.

Aktivt Liv® lanserar nästa generations KRÄMIGA KVARGYOGHURT med högsta kvalitet, krämighet och härlig smak med fruktbitar!

kvarg_vanilj

Kvargyoghurt Vanilj

150g • 0,2% fett • 9,7% protein

Läs mer
kvarg_jordgubb

Kvargyoghurt Jordgubb

150g • 0,2% fett • 9,5% protein

Läs mer
kvarg_apple

Kvargyoghurt Äpple

150g • 0,2% fett • 9,5% protein

Läs mer
Yoghurtkvarg Kokos

Kvargyoghurt Kokos

150g • 0,7% fett • 9,5% protein

Läs mer